紅燒青蝦的具體做法如下:
1、準備原料:青蝦200g,生姜片适量,料酒适量,鹽适量,醬油适量,純淨水适量;
2、将青蝦用清水洗淨放入盆中後,加入适量生姜片覆蓋于蝦上;
3、将鍋點火,倒入适量食用油,加熱至油7成熟;
4、将青蝦倒入鍋中,翻炒至青色變紅;
5、待蝦變紅時,放入料酒、鹽、醬油後,再翻炒幾下;
6、将水倒入鍋中至沒過蝦,蓋上鍋蓋,加熱至水燒開即可裝盤。
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