按茶的顔色分類，根據各種茶制作中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而将各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶和紅茶。綠茶茶多酚氧化最輕，紅茶氧化最重。這六大茶類被稱為基本茶類。
綠茶
綠茶是中國産量最做多的一類茶葉，也是曆史最悠久的茶葉品種，全國19個主要産茶省市區都生産綠茶。中國綠茶花色品種之多居世界首位，每年出口數億噸，占世界茶葉市場綠茶貿易的70%左右。綠茶一向以香高、味醇、形美、耐泡為特點。（龍井、碧螺春、雨花茶、松針、黃山毛峰、太平猴魁、華頂雲霧、玉露)
白茶
白茶：是一種或幾種特殊品種的茶樹的嫩芽和嫩葉混在一起，直接焙幹而成，典型的芽條是白毫銀針，其白如銀、挺直如針，十分名貴，白葉茶(白牡丹、貢眉...)
黃茶
黃茶：最早是在綠茶制作過程中，由于操作不當而産生的，品質特征是黃葉、黃湯，傳到今日的莫幹黃芽是著名的黃茶，外形緊細成條，有如蓮心，色澤黃嫩油潤，芽葉成朵，湯色橙黃而明亮，香氣鮮清，滋味醇爽，在清代最為風靡。黃茶依原料芽葉的嫩度和大小，可分為： 黃芽茶、黃小茶、黃大茶。
青茶
青茶：（烏龍茶）屬于半發酵茶，外形色澤青褐，烏龍茶沖泡以後葉片上有紅有綠，典型的烏龍茶中間呈綠色，葉緣呈紅色，素有綠葉紅鑲邊美譽，湯色黃紅，有天然的花香，滋味濃醇。閩北烏龍(武夷岩茶、水仙、大紅袍、肉桂...)閩南烏龍(鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂...)廣東烏龍(鳳凰單枞、鳳凰水仙、嶺頭單枞...)台灣烏龍(凍頂烏龍、包種、烏龍...)
黑茶
黑茶：制造始于明代中期，因主要供邊區少數民族飲用，又叫邊銷茶，黑茶葉色油黑凝重，湯色橙黃，葉底黃褐，香味淳厚。湖南黑茶(安化黑茶...)滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶...)
紅茶
紅茶：最早出現在福建崇安一帶，産生的時間為道光末年，以後發展演變産生了功夫紅茶。1875年前後，功夫紅茶由福建傳入安徽祁門一帶，繼而江西、湖北、台灣等省都大力發展功夫紅茶，19世紀80年代，中國生産的工夫紅茶，在國際市場上曾占統治地位。紅茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
