使用新鮮的冷水,經過濾的水更佳,并加熱至接近沸騰的溫度;研磨取決于咖啡與熱水接觸時間的長短;法式濾壓壺适用粗研磨度,而特濃咖啡機則适用極細研磨度;按每180毫升水用10克研磨咖啡;以不透氣的密封器皿于室溫下儲存新鮮咖啡豆。
補充:
1、咖啡豆可以用手動磨豆機研磨,這種磨出來的粉顆粒均勻。咖啡豆可以較好的保持原有的風味。但是磨粉速度太慢,所以現在咖啡廳一般隻是做停電時備用,裝飾,還有客人需要桌前服務時使用。
2、最普遍的電動磨豆機這種磨粉速度快,還可以調
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