益智仁淮山排骨湯
營養靓湯
主要功效:溫腎助陽,固精縮尿。
材料:益智仁(鹽炒)10g,鐵棍淮山200g,排骨200g(3人量)。
烹調方法:
❶ 益智仁用鹽稍炒一下,鐵棍淮山削皮切片用鹽水浸泡。
❷ 排骨洗淨切塊焯水備用。
❸ 三種材料放入湯煲中,加清水1500ml。
❹ 大火煮開後轉小火煮約1小時,加鹽調味即可。
湯品點評:
老人家腎氣不足,晚上小便比較多。但是老人家有跌倒風險,晚上燈光不好時就更明顯了。所以無論是為了身體還是為了安全,補腎縮尿的湯水都是特别适合老人家。益智仁是一種藥材,味辛,所以用量并不用太多。我們在外面買到的益智仁通常是沒有用鹽炙過。可以稍微用鹽炒一下益智仁,鹽不用多,稍微有點融入益智仁即可。用鹽炙過的益智仁會加強補腎縮尿的效果。淮山有健脾補肺、固腎益精的功效,與益智仁相搭配是最合适不過的。也是取名方“縮泉丸”中此兩者合用之意。用此兩者簡單煲一個排骨湯,味道也是不錯的。家有老人的,不妨周末煲這個湯給老人家試試。
Tips:益智仁不用鹽炒也是可以的。而如果沒有買到新鮮的鐵棍淮山,用幹淮山也是沒問題的。
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