北方可以種植薏米,甚至北方的黑土地比南方的更适合種植。
薏苡種仁又名薏米、藥王米、薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、苡仁等。薏苡的營養價值很高,被譽之為“世界禾本科之王”。薏米的蛋白質含量為百分之十七至百分之十八點七,薏米是稻米的二倍多。薏米脂肪含量為百分之十一點七,是稻米的五倍。薏米含有多種維生素,尤其是維生素B1含量較高,每100克含有33微克。薏米可用作煮粥、作湯,既能充饑、又有滋補作用。
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