廣平帶汁肉做法:
主料:帶皮五花肉1000克,小麥面粉500克;
輔料:蔥适量,冰糖50克,老鹵湯适量,桂皮1段,八角2個,白芷1片,香砂2個,花椒适量,小茴香适量,香葉3片,豆蔻2個,鹽适量,酵母3克,食用堿1到2小勺,水适量,姜适量,雞精适量。
具體做法:
1、肉提前泡8小時;
2、準備料包,桂皮一段、八角兩個、丁香兩個、草果兩個、白芷一片、花椒十幾粒、茴香十幾粒,香砂兩個、香葉三片、豆蔻兩個;
3、鍋中下入肉,老鹵湯,開水
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