豬肉絲的做法如下:
一、原料:
裡脊肉250克、蔥100克、鹽半勺、料酒兩勺、玉米澱粉一勺、五香粉半勺、甜面醬一大勺、生抽兩勺、蚝油半勺、糖一大勺炒
二、做法:
1、裡脊肉切絲;
2、加入鹽、料酒、五香粉、玉米澱粉,用手抓勻,腌制20分鐘;
3、蔥白切絲,蔥葉切絲,泡入溫水中,泡20分鐘;
4、瀝幹水放入盆中;
5、熱油鍋,放入蔥段和姜絲爆香;
6、倒入肉絲翻炒,炒至變色盛出;
7、另起油鍋,倒入生抽、蚝油、糖、甜面醬拌勻;
8、再倒入肉絲翻炒,出鍋即可。
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