可以,放入米醋可以做水晶豬皮凍,具體做法如下:1、豬皮提前用清水浸泡,刮去表面的豬毛和雜質;
2、将豬皮放入鍋内,燒開水,煮十分鐘左右;
3、撈出來用溫水清洗,用刀将豬皮表面和背面的豬油刮掉,用溫水洗淨;
4、換水,燒開,再次将豬皮放入,燒開,撈出洗淨,直至豬皮内測的豬油全部刮除幹淨;
5、将豬皮切成寬5毫米寬的段,用溫水洗淨;
6、将豬皮放鍋内,添加足量的清水;
7、準備調味料,蔥切段,姜切片,八角桂皮草果裝盒;
8、鍋子燒開,撇去浮沫;
9、放入蔥、姜、鹽,熬煮至豬皮軟爛,湯汁有粘稠感;
10、待豬皮凍涼,将其放入容器内,待其冷卻凝固即可;
11、可以加入少許米醋,制成水晶豬皮凍。
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