黃蚬子學名青柳蛤,産于黃海淺海處,外殼呈黃色,其肉也呈黃色,斧型的貝殼,暗黃色的斑紋。蚬肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質;還含有微量的钴對維持人體造血功能和恢複肝功能有較好效果,營養價值頗高。已經煮熟的黃蚬子在沒吃完的情況下所采用的保存方法如下:首先,将吃剩的黃蚬子盛裝到幹淨的碗裡待用。然後,用幹淨的保鮮膜将盛裝了黃蚬子的碗密封。最後,将已密封好的黃蚬子放入冰箱裡冷藏保鮮即可。
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