姜蒜在現代來說不算葷菜,現代通常帶肉的菜式被成為葷菜,蔥姜蒜一般被成為調料品,而在古代,蔥姜蒜屬于葷菜,葷菜是指雞、鴨、魚、肉等食物,如糖醋排骨。
葷菜,是一個漢語詞彙,在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、欲望的植物,主要有五種葷菜,合稱五葷。
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