#吃喝玩樂在晉中 莜面是北方人很愛的一種食物,近日一位來過我家的南方朋友問我怎麼做好吃的莜面。今天小編也把做法分享給大家。
想要做熟莜面要有三熟,一熟就是莜麥打下來要炒熟才能出售。當然這個我們不用回家自己炒了,買的都是炒好的.
二熟就是燙熟了。把我們需要的莜面用熱水燙熟。熱水要一點點加,一邊加熱水一邊攪拌莜面。莜面沒有粉狀的就可以了。
把熱水和好的面揉成面團,一定要注意。這個面團很熱,會燙手。然後把面團放進擰莜面的容器裡。擰動把手就出來細長的莜面了。
下面就是三熟了。第三熟就是蒸熟。把我們擰出來的莜面放在屜上,大火蒸15分鐘就可以吃了。
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