很多人對雙立人的産地理解有個誤區，就是以為雙立人的所有産品系列世界各地都生産，中國造中國市場賣的，德國造德國市場賣的，其實不然。實際上雙立人固定系列隻在固定的國家生産，也就是說，諸如紅點銀點系列隻在中國生産，而四星五星隻在德國制造。說的更明白點：你在德國買的紅點刀也是中國造的。那麼目前（2020）到底雙立人刀哪些系列是德國制造，其優缺點以及當前官價是什麼本文詳細介紹。

當前（2020）全部德産雙立人刀具系列按照檔次排列由低到高分别為：

入門産品：

這個級别下的産品刀片薄重量輕，單薄的結構使高強度工作相對勉強。

-Zwilling Life系列

Zwilling Life為雙立人2017年下半年推出的低端刀具系列。早期雙立人的低端産品諸如Point（紅點）Style等系列從沒有德國本土制造的，大概雙立人也發現了絕大多數人都是那種“想要‘德國制造’又不想花錢”的風格于是推出這麼一個廉價的本土産品。

Life為目前德産常規雙立人刀具系列的最低端，刀片最薄重量最輕，非通體金屬結構，金屬部分隻進入刀柄内約三分之一處。不過Life系列本身還是有一定的設計感的，這體現在特殊造型的刀柄上。經過特殊設計的刀柄握持舒适，尤其是這個系列水果刀的手感比不少高端系列還要好。這個系列包含中式菜刀。想要“德國制造”的雙立人又不想花錢的那麼Life是唯一的選擇。注意一點：因為非通體金屬結構所以這個系列的刀絕對不能橫拍。

20cm主廚刀德國官價：41.95歐。

低端産品：

由于通體金屬結構這個級别的産品可以勝任差不多所有日常工作，但也隻是工具水平，缺乏設計亮點。

-Zwilling Gourmet系列

Zwilling Gourmet系列是目前雙立人唯一一個在德國本土制造的低端系列，于2017年上半年推出。可以說Zwilling Gourmet就是傳統德式廚刀的縮水簡化版。

造型上看Zwilling Gourmet和傳統德式廚刀完全一樣：，刀尖偏上，扁形刀尾通體金屬結構，三鉚釘固定，帶尾勾防脫手。然而Zwilling Gourmet沒有經過鍛造，所以不存在傳統德式廚刀中間連接刀身刀尾那種膨大的指撐結構，這使得Zwilling Gourmet的平衡感安全性以及最重要的鋼材内部結構均不如德國傳統鍛造廚刀。可以說Zwilling Gourmet毫無亮點，就是最普通的工具，唯一的賣點應該就是“德國制造”。這個系列也包含中式菜刀。因為是通體金屬而且比Life相對更加堅固，到了這裡理論上可以橫拍了，但鑒于其依然還是相對單薄的結構所以還是盡量避免。

關于這個系列特别提一句：早期雙立人還有一個Twin Gourmet系列，和這個Zwilling Gourmet檔次一樣長相也差不多，但那個系列為西班牙制造，購買時要看仔細。

20cm主廚刀德國官價：62.95歐。

中端産品：

從這個級别開始為鍛造刀具，從鋼材内部結構來說已經比前面提升了一大截，其中不乏經典優秀的系列，想體驗真正雙立人刀具魅力的應該從這一檔次開始。

-Vier Sterne(四星)系列

四星為當前雙立人家族現存的最古老的廚刀系列。四星誕生于1976年，一經推出便大受歡迎，很長一段時間裡四星是雙立人的最頂級産品，也是目前雙立人全球銷量最大的刀具系列。四星造型為純雙立人原創，傳統的德式廚刀搭配創新的刀柄形态令四星使用起來舒适可靠且經久耐用。如果僅以“用”為目的，那麼雙立人四星是極好的選擇。

20cm主廚刀德國官價：89.95歐。

-Five Star（五星）系列：

很多人（乃至包括某些從業者）宣揚五星的檔次比四星高，實際滿不是那麼回事。“五星”或是“四星”隻是名字，和叫“王富貴”或者“李狗蛋”一樣，跟檔次一毛錢關系也沒有。五星和四星的區别隻是刀柄造型，檔次性能完全一樣。（之前四星五星的價格也一樣，不久前五星稍微漲價于是更給人這一錯覺）

五星大約誕生于千禧年前後，其造型實際上源自更早期的雙立人頂級刀具系列“TwinStar”——那個是雙立人的黑曆史，所謂“免磨刀”的鼻祖，有興趣翻閱俺之前的文章——該造型後來被多次應用在包括五星，Fivestar Edition，Twin Select（不是國内現在那個Zwilling Select！），Twin Cuisine，Identity Wood等系列。不過貌似這個長相的這幾個系列命都不怎麼好，雖然也曾被高調宣傳但市場反應一直平平淡淡乃至多為停産以及瀕臨停産的邊緣。

五星的最大賣點是手感，說是這個手柄造型經過特殊設計可以讓人使用舒适長久不累。不過這個賣點個人使用真沒多感覺出來。五星的手柄單純握着感覺是還不錯，然而過于凸起的上緣在用力向下壓的時候硌手——相對上緣平緩的四星不會有這個現象。

目前雙立人五星線上的産品越來越少看來命運也是要步那幾個前輩的後塵。特别喜歡這個經典造型的可以一試，不然還是選四星吧。

20cm主廚刀德國官價：91.95歐。

-Zwilling Pure系列

Pure和Pro以及1731都是意大利大神Matteo Thun設計，其誕生于2010年前後，檔次上說跟四星五星一樣，但就是好那麼一點點。

Pure的好主要體現在手感上。專門設計的“Pure Touch”指撐相對傳統德式廚刀造型來說弧度更大令手指有更舒适的接觸面和更合理的施力面，同時保留原有的安全性；手柄合理的曲線圓潤的打磨讓Pure非常有“手緣”。可以說Pure是雙立人家族手感第二的刀具系列（第一是1731）。如果對四星的手感還不夠滿意那麼大可以再多花幾塊錢入一把Pure不會失望。

Pure系列也包含中式菜刀，而且國内有引進，隻是，國内Pure的價格太貴。

20cm主廚刀德國官價：94.95歐。國内官價：1288人民币。

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雙立人德産廚刀系列（2020版）詳解及選購指南 下

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