黑豆,原産中國黑龍江、遼甯、吉林、安徽,現河南、河北、山東、江蘇亦有種植。含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,屬于滋補佳品,有養陰補氣、滋補明目、祛風防熱、活血解毒以及烏須發等藥用。
雞蛋的營養成分比較全面,蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質;而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D,且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。
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