黃瓜200克,皮蛋50克,鹽10克,胡椒粉10克,油20克,雞精20克,蔥絲10克,姜絲10克。
黃瓜切片,皮蛋切塊。
鍋中倒油,放入蔥,姜爆香,加入黃瓜翻炒,加水燒開後放皮蛋,鹽,雞精,胡椒粉,出鍋即可。
黃瓜皮蛋湯是用黃瓜、皮蛋制作的一道家常菜。松花蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。
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