丁香烤羊腿的具體做法需要準備的原料:山羊後腿1隻3000克,姜末30克,甜面醬20克,黃瓜片50克,蔥白段80克,燒餌12個,胡椒5克,鹽20克,丁香10顆,味精10克,花生油200克,蔥末30克,芝麻油20克。
做法:
1、羊腿洗淨用,竹扡在兩面戳10個孔,放入精鹽、味精、胡椒粉、蔥姜揉透,腌漬1小時。
2、将羊腿放入烤盤,丁香鑲入肉孔内,再放入花生油和清水共250克,置烤盤于烤箱内,用溫水烤至湯幹,肉熟呈金黃色,取出刷上芝麻油,全腿上桌。
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