饅頭需要6至10克酵母。一斤面粉,根據季節氣候與發面情況,天熱的時候一斤面粉加6-7克酵母,天冷的時候需要10克酵母。饅頭,又稱之為馍、蒸馍,中國特色傳統面食之一,是一種用面粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起,本有餡,後稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。饅頭,以小麥面粉為主要原料,是中國主要的日常主食之一。
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