人平均每天攝入的蛋白質是1.16g/(kg·d),據研究,成年人體内每天分解合成的蛋白質約為300克,這是維持人體代謝需要的重要來源,每天蛋白質的需要量保險的估計大約是60克到72克左右。
成年人每天從膳食中補充的蛋白質,主要是補充從尿液和糞便中排出的蛋白質,從毛發、指甲中脫落的蛋白質、還有表皮細胞凋亡脫落的蛋白質等。
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