普洱茶既不是紅茶也不是黑茶,近年來,學界逐漸達成一種共識,把普洱茶從六大茶類中獨立出來,自成一個茶類。普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。
因曆史上滇南、滇西南所産茶葉均集散于普洱縣,所以稱為“普洱茶”。普洱茶産銷自唐代巳經開始,至今已有千年曆史。明代時普洱茶生産、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末,普洱茶生産又逐漸衰退。直到新中國成立後,才得以恢複發展,現為雲南省主要茶類之一。
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