正宗獅子頭做法:
1、取80克左右肉糜于左右掌心來回輕揉輕倒成扁圓形肉餅,同時均塗以少量澱汁。
2、将扁圓形肉餅輕輕放入微熱油鍋中,兩面稍稍煎至肉餅成形而不散即可。
3、将已過油的肉餅依次放入墊有底菜的砂鍋中。
4、加入熱水沒過肉餅,再加入少量味精、鹽、醬油及白糖即可。
5、以小火慢炖2小時以上。從頭至完成必須用小火保持微開,切忌大火。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!