很多新手購買海參都會對海參的顔色感到困惑,每次買的海參顔色有些微差異,于是開始疑惑,到底是哪種顔色的海參好一點。
海參
海參的好壞不是以海參的顔色來區分,海參的顔色深淺和海參自身的品質并無關系。由于鮮活海參生長于海裡的不同位置,有的生活在石縫裡,有的在海藻從中,海參在水下接受的陽光照射不同。海參的顔色是一種保護色,海參的顔色和所處海域的岩石和沙子顔色保持一緻,所以海參的顔色差異就出來了。
天然生長的海參顔色會略有不同,相反,海參顔色一緻則可能是養殖海參,因為海參生長的空間受限,海參受到的陽光照射基本一緻,所以海參會極其相似。
海參
如果海參的顔色格外的黑亮,需要警惕是否有加糖或染色了。也不要購買顔色發白的海參,發白的是鹽漬海參,其實的鹽分越多,營養的損失也就越大。
溫馨提示:購買海參不要迷信海參的顔色。
海參
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