新鮮濕紫菜可以準備的一簸箕然後放在陽台曬幹。紫菜,是在海中互生藻類的統稱,屬海産紅藻,素有“岩礁驕子”之稱。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入藥,制成中藥,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。我國沿海的漫長海域均有生産,每年二、三月開始生長,四、五月間是紫菜最嫩的季節。紫菜的品種很多,我國常見的紫菜有圓紫菜、皺紫菜、冬斑、甘紫菜等。紫菜幹制後食用,是一種名貴的海産品。
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