1、胡蘿蔔一般每天吃半根到一根就足夠了,太多也吸收不了,而且蔬菜選擇一定要多樣化,單一胡蘿蔔也會出現營養的不均衡。
2、如果你想攝取胡蘿蔔中的胡蘿蔔素,就一定要用油炒着吃,因為胡蘿蔔在熱油中才能釋放胡蘿蔔素。如果你要攝取胡蘿蔔的植物纖維,那最好是生着吃,一定要咀嚼碎了。不過胃腸不好的,最好不要生吃。
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