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如何鑒别注膠豬肉

知識 更新时间:2025-04-22 04:30:52

  鑒别注膠豬肉方法如下:

  1、看。注水豬肉由于含有多餘的水份,緻使肌肉色澤變淡或呈淡灰紅色,有的偏黃;

  2、摸。注水豬肉由于含有多餘的水份,不如真豬肉紮實,顯得腫脹;

  3、按壓。注水豬肉由于含水量大,用手輕輕按壓,就會有水分溢出;

  4、切開。注水豬肉用刀切開的時候,肉案子上是濕的;

  5、冰凍。冰凍以後,砍開後可見有碎冰塊和冰渣濺出,肌肉解凍後還會看到有許多滲出的血水。

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