1、糯米粉不能加得過量,粘米粉與糯米粉的比例最好略大于二比一。
2、面煳太稀。
3、火力太小或水未開就上籠蒸。
4、發酵程度不夠。
5、上籠之前應用幹淨毛巾隻能東西蓋好,即便于散氣,也可避免蒸餾水回滴。
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