魚皮涼拌的做法竅門-tft每日頭條

魚皮涼拌的做法竅門

生活更新时间:2024-11-20 09:38:30

　　1、用料：魚皮、香菜、蔥、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、鹽、糖、花椒油、香油、芝麻。

　　2、魚皮去鱗洗淨，切成細絲，但不要切太窄，不然過水時間長容易化掉。

　　3、燒一鍋水，水開後将切成絲的魚皮焯水斷生後迅速撈出，在涼水下沖洗幾次使魚皮冷卻下來，瀝幹水分盛出備用。

　　4、準備配料，先将蔥姜蒜辣椒香菜沖洗幹淨，常規是蔥姜切絲，蒜切片，香菜和辣椒切小段。

　　5、将以上配料放入盛有魚皮的碗中，再放入适量鹽、糖、香油、花椒油、香醋、生抽、芝麻調拌均勻即可。也可以根據自己的口味放些黃瓜絲、胡蘿蔔絲、青紅椒或是花生米等等都可以。

　　6、爽口美味的涼拌酸辣魚皮就可以開吃啦！

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