馬鈴薯怕熱,紅薯怕冷。
馬鈴薯與紅薯,雖然都叫薯,但生性差距相當遠。馬鈴薯是冷涼作物,不喜歡炎熱,三攝氏度以上就能發芽;而紅薯是熱性作物,特别怕冷,九攝氏度以下就會受冷凍。
馬鈴薯生性特别耐旱、抗災、耐瘠薄,一般不會絕收,因此有“救命蛋”的外号,山、川、原、壩等地形均可種植,土壤的酸堿性對馬鈴薯的影響不大。馬鈴薯可春種、夏種、秋種、冬種,最快的出苗兩個月就可收獲,一般三個月也可收獲,在全國範圍内一年四季都可以吃上新鮮上市的馬鈴薯。
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