1、地段選址問題:比薩店對選址的要求很高,一要人流大,二要此地段消費中高端,三要年輕人多。
2、租金成本問題:比薩店或其他餐飲業在計算損益平衡的時候,首先計算的是2個方面,租金和人力開支。 如果租金過高,那麼導緻每天的成本成倍增長,所以首先要考慮到租金的問題。
3、消費過低:有的店鋪在定價的時候,将比薩店的客單價定得太低,生意很好,但是營業額上不去,這種情況盡量避免,過低的消費最終會導緻無法提高單價。
4、前期準備資金不充分:店鋪在前期開業階段,由于宣傳,管理等還不是很到位,很多時候會出現前2-3個月都是虧本經營的,所以要準備充分資金。
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