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風吹牛肉的做法

知識 更新时间:2024-09-28 21:12:12

  主料:牦牛肉;配料:鹽、青花椒面、辣椒面、檸檬汁、白糖。

  步驟:

  1、将牦牛腿肉洗幹淨,瀝幹水,切成玉米棒子大小的長條。

  2、将切好的牛肉用鹽細細摸勻,腌漬兩天。牛肉在腌漬過程中會出水,把水倒掉。

  3、再把檸檬汁和白糖倒入牛肉中,拌勻。

  4、倒花椒面和辣椒面在拌勻。放置2天。每半天把牛肉從上倒下倒一下。

  5、将腌好的牛肉,穿好繩子。挂在曬不到太陽但通風幹燥的地方,晾20天左右即可。

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