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怎樣洗蛤蜊才能洗幹淨

生活更新时间:2024-11-11 18:35:43

蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海産品。

别名：吹嘲沙蛤沙蜊

分類：貝類

熱量：62.00 千卡/百克

食材介紹

蛤蜊是一種雙殼類軟體動物的總稱，貝殼呈卵圓形、三角形或長橢圓形，兩殼相等，殼頂稍前方凸出，殼面光滑或具有同心環紋，有殼皮，斧足發達，偏扁，無足絲，生活于淺海泥沙中，種類繁多，是我國常見的海鮮貝類軟體動物之一。其色有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種，肉均可食。它不僅肉質鮮美無比，而且營養也很豐富，是一種物美價廉的海産品。有“天下第一鮮”之稱，民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。蛤蜊記得趁生鮮的時候先浸泡冷水吐砂，以免吃到滿口的砂子，破壞了口感，在燒烤的時候若擔心蛤蜊湯汁流失，可放在容器中或以鋁箔包起燒烤，并将接連殼的地方先用刀子劃斷，讓蛤蜊烤熟後殼不會自動彈起讓鮮美的湯汁流失。

營養價值

1、蛤蜊具有降低血清和膽固醇作用。

2、人們在食用蛤蜊後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

适用人群

一般人群均可食用。

1、許多貝類是發物，有宿疾者應慎食。

2、貝類性多寒涼，脾胃虛寒者不宜多吃。

3、女子月經來潮期間及婦人産後忌食。

4、受涼感冒者忌食。

5、蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發痛風。

食用效果

中醫認為，蛤蜊肉性寒，味鹹；

能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。

營養素含量

怎樣洗蛤蜊才能洗幹淨（家常蛤蜊的做法）2

蛤蜊的做法

怎樣洗蛤蜊才能洗幹淨（家常蛤蜊的做法）3

蛤蜊炖蛋

怎樣洗蛤蜊才能洗幹淨（家常蛤蜊的做法）4

咖喱濃情蛤蜊

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