《本草綱目》記載,“天麻取生者蜜煎作果食,甚珍之”。一種天麻新産品:甜脆玉片,使天麻呈白色,湯汁呈蜂蜜本色。既具有天麻味,又具有蜂蜜味,脆性,無異味。口感佳,風味濃,制作和食用方便。
制作方法:
挖取新鮮天麻,洗淨,切片(片厚約二到三毫米)。用幹淨容器裝水,把水煮沸,将切成片的天麻放入沸水中煮三十秒,立即撈起放入瓷盤中冷卻。加入蜂蜜,浸片刻後,拌均,約二十分鐘後,糖液充分滲入到天麻片中,即可食用。
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