1、食材:芸豆 400克,肥豬肉 200克,大蒜籽 二瓣,小米辣 二個
2、方法/步驟:先把豬肉煮熟,我是放在雞腿中一起焖熟的。再把肥豬肉切成片備用。把芸豆摘成小段,再放在開水為焯一下,撈出來控水備用。鍋燒七成熱放少量花生油,先把肥豬肉放下去小火炒出一些油,如果油太多也可以鏟出來一些。再把大蒜籽和辣椒放下去翻炒半分鐘。接着把焯好水的芸豆放下去翻炒均勻,放一勺鹽,一小碟澱粉水,翻炒均勻即可。關火裝盤,一道簡單又好味的家常小炒做好了。
3、注意事項:芸豆等豆類,最好是煮熟再吃。
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