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排骨要怎麼做好

生活更新时间:2024-07-21 21:52:45

　　1、首先将排骨洗淨切塊。

　　2、鍋内燒開水，放入排骨氽燙至出血水，

　　3、撈起洗淨，瀝淨水備用。

　　4、鍋内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色。

　　5、加入排骨，炒至均勻上色。

　　6、鍋内注入清水量剛沒過排骨加入所有調味料。

　　7、大火煮開後，将排骨連湯汁轉到深小鍋内，加蓋小火焖煮60分鐘。

　　8、煮至水剩約1/3時，将桂皮，姜片，香蔥，八角撈出。

　　9、繼續煮至排骨可輕松用筷子插入的程度。

　　10、轉大火，将湯汁煮至淺淺鍋底的位置。

　　11、出鍋裝盤即可。

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