先在豬手的關節1分2,豬手是彎的,凹的地方向下,在凸面中間一刀拉下。再把凹的地方也一樣,這種方法比較方便而且想要保持整個豬手的話,你也可以用這方法,不過在關節位置要順着骨邊走刀。
豬蹄,是指豬的腳部和小腿,在中國又叫元蹄,在華人世界中,豬蹄是豬常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
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