作用如下:
綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功,夏天或在高溫環境工作的人出汗多,水液損失大,鉀的流失多,體内的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣,止渴利尿,能補充水分,無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義;綠豆還有解毒作用,如發生有機磷農藥中毒,鉛中毒,經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人,可以經常食用綠豆來解毒保健;綠豆中的鈣,磷等可以補充營養,增強體力。
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