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脆皮水有幾種調制方法

知識 更新时间:2025-02-24 22:26:05

  常見的調制方法有4種,列舉如下:

  1、取150克清水倒在鍋裡燒開,放入200克麥芽糖煮化後,關火,再倒入600克白醋、80克大紅浙醋和50克花雕酒,攪拌均勻即成脆皮水。

  2、取200克麥芽糖倒入不鏽鋼容器裡,再依次倒入150克清水、600克白醋、80克大紅浙醋和50克花雕酒,用小火煮至麥芽糖溶化後再攪勻即可。

  3、取麥芽糖150克上蒸鍋蒸化,倒入砂鍋,再加入500克白醋、150克大紅浙醋、50克米酒和100克玫瑰露酒,攪勻後再用小火熬開即可。

  4、鍋裡倒入4千克清水燒開後,加入1千克麥芽糖煮至溶化,再加入400克大紅浙醋、200克花雕酒和300克白醋調勻即可。

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