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上海青為什麼叫上海青

知識 更新时间:2024-07-30 11:07:32

  因為這種菜主要生長在上海,且顔色多為青色,所以叫做上海青。

  上海青又名上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、湯匙菜、花瓶菜,是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。

  上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,因此,上海青也被叫做瓢兒白。上海青營養價值高,可以保持血管彈性,提供人體所需礦物質、維生素;維生素B2尤為豐富。

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