在中華飲食的文化中，誕生了許多菜品，其中還産生了各種的零食和以及小點心，這些點心不管是餐前還是閑暇時光來一點都是很好的選擇，點心的種有很多種，并且做法也不少，這些糕點的存在都極大地豐富了我們的生活，有些糕點都是當地的獨特美食，要是算上全國的糕點種類那真是數都數不過來，今天就來說一說以前的那些糕點，爺爺最喜歡的糕點，甚至有些糕點是流傳了很久，大有來頭。

桃酥餅幹

桃酥”，光聽名字可能大多數人都會認為桃酥裡面應該是放了核桃的，但其實卻不然，目前市面上賣的桃酥大部分都是沒有加核桃的，雖然吃上去口感依舊幹脆香酥。

但是不管是從營養角度還是心理感受上來看，多少是會感覺差了很多，其實大家想要自己在家裡做出一道傳統且正宗的“帶核桃仁桃酥”也并不會很難。

桂花糕

桂花糕不僅是我國的代表性糕點，也是很多的外國人非常喜歡的一種糕點，而且還經常登上國宴的餐桌。桂花糕曆史悠久，以其獨特的桂花香而聞名。但也許是因為名氣大，很多地方都出現了很多假冒的桂花糕，讓買過的人大呼上當。

桂花糕之所以有這麼一個名字，就是因為糕體上撒了幹桂花和桂花蜜。甜甜的桂花蜜混合這幹桂花，甜絲絲的，還記得夏天吃冰粉的時候，就最喜歡吃着桂花蜜的冰粉，聞着就喜歡呢。

棗泥卷

棗泥卷許多老人都非常喜歡，如果想買他家的槽子糕，那得跟掌櫃的喊：“來兩斤爐元兒！”其他的像是小茶點，也是兒時最愛，雖然不甜，可就是吃着特别上瘾！

除了傳統的中式糕點鋪，天津自然也少不了專門的西點鋪。提起起士林，天津衛的人應該都知道。起士林是天津最早的西餐館，也為當時的天津引入了西餐文化。

雲片糕

最常見的雲片糕是桂花雲片糕。主要是将濕糯米炒熟碾粉，窨水（吸水）兩次，與濕白糖、素油、桂花等相拌潤勻，壓胚切條，炖蒸定型，出格複蒸，隔天切片包裝，22公分一條，一條140片，外裹粉紅粗紙，鄉土氣息濃郁。

雲片糕新鮮時還綿綿軟軟，韌性很好，揪一片放到嘴裡嚼，甜津津，柔膩膩。放學後肚子餓了，母親常順手掰給一段雲片糕，囑我洗幹淨手，當點心填飽肚子。

綠豆糕

說起綠豆糕，相信大家都挺熟悉的，這是我們常見的一種小零食，綠豆糕吃起來特Q彈，而且口感十分細膩，還有淡淡的綠豆香味，是家人最愛吃的小零食！

綠豆糕色澤或淺黃或嫩綠，口感細潤緊密，具有清香綿軟不粘牙的特色。綠豆糕按其口味有南、北之分,北即為京式，不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感;南包括蘇式和揚式，制作時需添加油脂，口感松軟、細膩。

黑芝麻酥

這款小餅幹特别特别的香、酥、脆，而且特别的簡單。食材食材是由黑、白兩種芝麻為主，即營養又美味。是一款很不錯的休閑零食。

做好一個黑芝麻糖，往往需要10幾道工序，其中最重要的有二個，一便是用古法做的麥芽糖，直接關乎到芝麻糖的甜味； 二便是選好上好的芝麻，炭火炒，并且還需要炒的技巧。

因此往往熬麥芽糖和炒芝麻必須兩個人同時進行，等到芝麻正香麥芽糖正好，就可以混一起炒制成黑芝麻糖。然後再進行壓制，制版和切片。

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