主料:金桔1千克、冰糖50克。
方法步驟。
1、将金桔去皮,洗淨。用鹽水浸泡10分鐘,再洗淨。
2、将浸泡洗淨的金桔對半切開,去除金桔籽粒。
3、将去除籽粒的金桔切碎,并加入白砂糖。然後蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制24小時。
4、将腌制好的金桔倒入60毫升l純淨水,用小火煮開并加入冰糖。小火煮至冰糖融化後,水分會增多,繼續煮。
5、用鏟子不斷攪拌防止煮糊,小火煮25分鐘,待金桔醬粘即可,然後裝入玻璃罐種。
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