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山藥紅棗枸杞老母雞湯的做法

知識 更新时间:2024-07-25 03:08:52

  1、備妥材料,雞肉洗淨, 中藥材皆需用清水沖過;

  2、雞肉放入可淹過所有雞肉的冷水鍋中,加入3片姜,用大火煮至滾,撈起雞肉洗去表面雜質;

  3、倒入可蓋過雞肉的清水及米酒和紅棗的湯鍋中,開大火煮滾後,再轉成小火煮約40分鐘;

  4、入鍋前才将山藥去皮切塊,以免接觸空氣久了氧化變黑;

  5、起鍋前再将山藥及枸杞放入鍋中以大火煮滾5分鐘後關火,即可盛碗上桌。

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