海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導緻蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、惡心、嘔吐等症狀,海參還不宜與甘草同服。因為菠蘿中沒有含有大量的鞣酸,所以可以和海參一起服用。
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