制作原料:粉絲、蒜白、蝦米、肉片、雞雜、豬肝,鹹魚。
制作方法:
先将粉絲用冷水浸軟,豬肝、雞雜等切成片塊,大蒜切斷後一片片掰開。與花生油、鹽一起放入鍋頭煎炒一段時間,再将粉絲、肉片放進鍋内,灑點水花一起翻炒,此時火力要較大。一直用鍋鏟翻炒粉絲,直到炒熟為止。橫陂小炒可口,味香,既可作菜又可作小食。
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