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珍珠奶茶的珍珠怎麼做

知識 更新时间:2025-02-22 16:00:45

  1、将清水倒入鍋中,蓋上蓋子大火煮開。

  2、水沸後倒入紅茶,或烏龍茶、普洱鐵觀音都别有一番風味。

  3、煮至出茶色、出茶香,約半分鐘至一分鐘左右的時間。

  4、将牛奶倒入鍋中,轉小火,清水與牛奶的比例是1:1。

  5、保持小火加熱至牛奶的邊緣冒出小泡,關火晾片刻,出鍋時輕輕攪拌幾下即可。

  6、将做好的奶茶濾出茶葉,倒入壺中即可。

  7、将紅糖加清水煮至沸騰,将煮沸的糖水全部倒入裝有木薯粉的盆中,快速攪成團。

  8、揉成面團搓成長條,切成小面丁,揉圓粘一層木薯粉。

  9、鍋中水開後下入珍珠,浮起後撈出過涼水,換一鍋水煮開,倒入珍珠煮開5分鐘焖10分鐘,撈出放入涼開水中,冷卻一陣即完成。

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