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石刁柏怎麼吃

知識 更新时间:2024-11-28 10:47:36

  石刁柏即蘆筍,可做涼拌蘆筍,蘆筍炒肉,蘆筍湯,素炒四寶。未出土的呈白色稱為白筍,出土後呈綠色稱為綠筍。即使生産地域不同,不管是哪款蘆筍品種,隻要照到陽光就會變成綠蘆筍。

  蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高于一般蔬菜,與含硒豐富的蘑菇接近,甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之,從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出,除白筍含天冬氨酸高于綠筍外,其他無論氨基酸還是上述微量元素含量,綠筍均高于白筍。

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