原因:這些不開口的毛蚶在煮之前已經死去,所以煮熟後不開口。
在煮毛蚶之前,其中一部分是活着的,一部分是死去的,死去的毛蚶煮熟後是不會開口的,活的毛蚶煮熟後會開口。兩者都可以食用。
不開口的毛蚶可以撬開,方法如下:
1、左手拿一個不開口的毛蚶,右手拿一枚硬币或者鐵片。
2、将硬币或鐵片卡在毛蚶背部的縫隙,上下一撬,毛蚶即可打開。
毛蚶屬海産經濟貝類。分布于西太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。在中國,北起鴨綠江,南至廣西都有分布,萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區資源尤為豐富。生素B12含量較高的食用貝類。
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