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炸河蝦用面粉還是澱粉

知識 更新时间:2024-12-01 05:06:40

  1、都可以。

  2、建議在炸河蝦的時候将面粉和面粉混合使用,這樣效果會更好,也可以單獨隻用澱粉,但是不建議直接用面粉裹,否則會導緻河蝦口感變差。想要炸河蝦好吃,外面的皮就要更加的酥脆才行,要是隻放面粉的話,那麼炸起來口感就沒有那麼脆了,且變涼之後河蝦還會變軟。

  3、在炸河蝦的時候,将面粉和澱粉按照1:1的比例混合,加水攪拌均勻後裹在河蝦上,這樣炸出來的河蝦外皮就會起酥,吃起來口感酥脆,非常美味。不過其實不裹面糊也是能炸河蝦的,但是容易一不小心炸過頭,出現炸糊的情況。

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