tft每日頭條

 > 知識

 > 跪求特色紅燒鵝做法和香料配方

跪求特色紅燒鵝做法和香料配方

知識 更新时间:2025-11-14 10:07:27

  紅燒鵝塊原料:鵝, 鹽,料酒,雞精,醬油,白糖,胡椒粉,花椒,大料。

  做法:1.熱油,蔥姜蒜爆香,下入花椒,大料,幾根紅尖椒翻炒出香味;

  2、倒入鵝塊翻炒,可事先将鵝塊焯水後撈出再炒;

  3、加醬油翻炒,加冰糖翻炒,炒到鵝塊上色;

  4、加水,沒過鵝塊,轉到砂鍋或者高壓鍋中炖熟,也可以直接在鐵鍋中炖,出鍋前加調味料。

  紅燒鵝原料:光鵝600克。香料配方:醬油,料酒、白糖、精鹽、味精、麻油、蔥段、姜塊、桔皮、八角。

  做法:1.将光鵝開膛去内髒,洗幹淨後,用刀斬成小方塊,炒鍋放水燒開,把鵝塊下鍋燙—下,撇去浮沫,撈出洗幹淨;

  2、炒鍋放油燒熱後,先放蔥、姜、桔皮、八角煸出香味後,随即将鵝塊下鍋翻炒數次,放入料酒、醬油、白糖、味精,精鹽,上小火焖透後,再上大火收幹水分,淋上麻油,出鍋裝盤即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved