酸奶種類有酸乳酸奶,發酵乳酸奶,風味乳酸奶,酸奶飲料,酸奶水果撈等。酸奶,因其酸甜可口、營養價值高而日漸被人們所喜愛,既能調理腸道,又能補充身體所需的益生菌,更是成為了健身人士、輕食族、愛美女士的日常必備。
辨别變質酸奶:1、變質的酸奶,有的不凝塊,呈流質狀态;有的酸味過濃或有酒精發酵味;有的冒氣泡,有一股黴味;還有的顔色變深黃或發綠。值得注意的是,變質的酸奶都不可食用。
2、檢查酸奶保存狀态 酸奶應保存在2~6℃之間的冰箱或冷櫃内,放置在常溫狀态的酸奶,則要謹慎購買。
3、看合格的酸奶凝塊均勻,細膩、不會湧出氣泡,表面可有少量的乳清(清水狀液體);變質的酸奶,有的不凝結成塊,呈流質狀态,有的冒有氣泡,顔色變深黃或發綠。
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