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宮爆雞丁什麼味道

知識 更新时间:2025-02-08 09:51:08

  口味:幹、香、甜、辣。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。

  宮保雞丁,是一道聞名中外的漢族傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差别。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶桢改良發揚,形成了一道新菜式,宮保雞丁,并流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。

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