有資料表明，高溫時，人體為了散熱，1天的出汗量可以多達3至10升。從理論上講，人體在每流出和蒸發汗液的同時，能從身體帶走很多的熱量。然而，在人體所流出的汗液中，除約99%為水分外，還會排出一定量的微量元素，如鈉、鉀、鈣、鎂，以及無機鹽等。這些物質對于人體都是極為珍貴的。這樣一來，人們在夏季的營養補充就顯得十分必要了。而“喝湯”恰恰是補充肌體虧耗的好方法。今天小鳳凰就來教大家一道霸道的營養靓湯——羊肚菌煲黃辣丁豆腐湯
營養價值
羊肚菌：羊肚菌的營養相當豐富，據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特别是谷氨酸含量高達1.76%。因此，有人認為是“十分好的蛋白質來源”，并有“素中之葷”的美稱。
黃辣丁： 富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。
2.黃辣丁洗淨待用
3.豆腐切塊待用，可用嫩豆腐，我這裡用的老豆腐
4.冷油下鍋，8成熱時下姜蒜蔥爆香，加适量水煮沸，加入豆腐熬制
5.水開後加入羊肚菌，蓋好鍋蓋
6.待魚煮至8分熟，加入羊肚菌，把泡發成酒紅色的水也倒入其中（羊肚菌30%的營養都在發泡的水裡，千萬不要倒掉哦）
7.開小火熬制， 待湯濃入味加入鹽即可出鍋。PS：羊肚菌味道鮮美，不需要任何調料調味
8.成品做好了，營養豐富，色香味俱全
親愛的吃貨們，你學會了嗎？
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