1、厄瓜多爾白蝦是野生的。主要分布在秘魯北部至墨西哥桑諾拉一帶,以厄瓜多爾沿岸為多。通常栖息在泥質海底,白晝多匍匐爬行或潛伏在海底表層,夜間活動頻繁。
2、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不适,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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